Makanan Terbaik untuk Cuba di Houston

Terdapat dua perkara yang sering mengejutkan pengunjung yang datang ke Houston untuk kali pertama: kepelbagaian bandar dan masakannya. Lebih daripada satu perempat daripada semua orang Houston dilahirkan di negara lain, dan tidak ada tempat yang lebih jelas daripada tempat makanan Houston. Walaupun ramai yang mengetahuinya sebagai modal Tex-Mex di Selatan (lebih baik nasib masa depan, Austin), penduduk tempatan adalah sebahagian daripada pelbagai hidangan multikultural. Jika anda melawat Houston, ini adalah 10 makanan terbaik untuk dicuba.

Viet-Cajun Crawfish

Lebih banyak orang Vietnam tinggal di Houston daripada hampir di mana sahaja di negara ini. Makanan Vietnam sangat popular dan meluas, bahawa ia sering menyatu dengan jenis makanan lain untuk mencipta sesuatu yang baru sepenuhnya. Masukkan: Udang Viet-Cajun. Berada di Gulf Coast, Houston tidak asing dengan mudbugs (udang), tetapi selepas Badai Katrina, bandar ini mengalu-alukan beribu-ribu orang Louisian yang ingin membuat permulaan yang baru, mencetuskan semangat baru untuk kejuaraan Cajun. Sendi ikan jawa yang dimasak oleh Vietnam membuat hidangan ini sendiri dengan merapikan ikan udang rebus dalam mentega dan debu dengan rempah-rempah. Masa terbaik untuk mencari ikan crawfish Viet-Cajun adalah semasa musim udang pada musim sejuk / awal musim bunga, tetapi anda boleh (dan sepatutnya) mendapatkannya sepanjang tahun di Crawfish and Mood.

Sarapan Tacos

Austin dan San Antonio boleh melawan semua yang mereka mahukan yang mempunyai taco sarapan pagi terbaik, tetapi Houston tahu apa yang ada. Anda tidak boleh membuang batu di bandar tanpa memukul tempat Tex-Mex atau trak taco di mana taco sarapan panas dan segar disajikan setiap hari. Kegemaran kegemaran ini datang dalam pelbagai jenis, tetapi biasanya terdiri daripada telur, daging (seperti bacon atau chorizo) dan sering keju dan / atau sayuran. Tempat terbaik untuk menyerang mereka adalah taqueria kegemaran anda, tetapi jika anda tidak mempunyai satu lagi, cuba Tacos a Go Go atau Luna Y Sol Mexican Grill, kedua-duanya berada di Midtown Houston.

Ayam & Waffles

Texas mempunyai banyak tradisi masakannya sendiri, tetapi ia masih Selatan. Dan ini bermakna penduduk tempatan suka mengisi makanan selesa, lama seperti ayam dan wafel. Hidangan ini dihidangkan di banyak tempat makan tengahari, tetapi tempat terbaik untuk mencarinya ialah Breakfast Club. Di sana, wafel itu besar, manis, dan halus, dan sayap ayamnya kaya, asin, dan jari-jari. Untuk sentuhan yang menyeronokkan di atas hidangan klasik, lihatlah Liberty Kitchen - di mana waffle baldu merah datang dengan ayam goreng dan daging ayam goreng - atau slider ayam dan wafel dari trak makanan Waffle Bus.

Pecan Pie

Bercakap tentang Selatan, apakah ada sesuatu yang lebih Selatan daripada pecan (disebut PEE-can) pie? Ia adalah pencuci mulut yang paling popular untuk berkhidmat pada Thanksgiving di Texas, tetapi anda boleh mendapatkannya di Houston sepanjang tahun. Terdapat beberapa perdebatan yang hangat di mana untuk mendapatkan sepotong terbaik pecan pai di bandar, tetapi terdapat beberapa tempat yang konsisten di atas senarai, iaitu: Goode Company, Three Brothers Bakery, House of Pies, dan Syarikat Pie Saucer Flying. Walau bagaimanapun, jika anda cuba menggelapkan kek pecan di salah satu daripada tempat ini pada bulan November, pergi lebih awal. Orang ramai beratur untuk berjam-jam untuk membawa pulang rumah kepada keluarganya untuk Thanksgiving.

Tamales

Satu lagi klasik percutian: tamales.Dibuat menggunakan masa (atau adunan tepung jagung) dan campuran rempah yang enak, tameri dikukus dalam sekam jagung yang anda hapus sebelum makan. Hidangan Mexico ini adalah pokok Krismas di Houston, tetapi anda boleh mendapatkannya sepanjang tahun jika anda tahu di mana hendak melihatnya. Sekiranya anda tidak mempunyai abuelita untuk menjadikannya untuk anda (kerana, secara jujur, itulah cara terbaik untuk menikmatinya), anda boleh membelinya dari Original Alamo Tamales atau Texas Tamale Company - yang mana anda boleh dapatkan dari mana-mana bilangan kedai runcit di kawasan metro.

Fajitas

Houston mungkin bukan tempat kelahiran fajitas, tetapi ia mempopularkannya - menukar perjalanan sejarah masakan Texas. Jadi lagenda itu, "Mama" Ninfa Laurenzo mula memasak stik rok pada tahun 1970-an untuk berkhidmat dalam tortilla yang dibuat dari kilang tortilla kecilnya. The taco al karbon (kemudian dipanggil fajitas) adalah satu hit, bahawa Mama Ninfa mampu membuka restorannya sendiri, asal Ninfa's Navigation. Dia meninggal pada tahun 2001, tetapi restorannya masih merupakan tempat terbaik untuk mendapatkan Tex-Mex di Houston, terutama sekali taco al karbon .

Ribut Beef Barbecued

Texans suka daging mereka, dan Houston tidak terkecuali. Austin mungkin menjadi modal barbeku, tetapi Houston boleh memegang sendiri. Tidak seperti Kansas City atau North Carolina, Texas tidak bergantung kepada sos untuk barbeku. Di sini, pitmasters menggunakan campuran rempah yang berani untuk melengkapkan rasa semulajadi daging - bukan topeng itu. Anda masih boleh mendapatkan sos jika anda mahu, tetapi ia tidak memerlukannya, terutamanya jika anda pergi ke Killen's Barbecue di Pearland. Brisket sentiasa baik-baik saja di Killen, tetapi jika anda mahu merawat sebenar, dapatkan tulang rusuk daging.

Bánh Mì

Makanan Vietnam adalah di mana-mana di Houston - ketiga hanya untuk makanan Amerika dan Tex-Mex sebagai masakan kegemaran bandar - jadi secara semulajadi, bánh mì adalah sandwic rasmi yang tidak rasmi di Houston. Bánh mì dibuat menggunakan sejenis baguette yang kenyal ( bánh mì dalam bahasa Vietnam bermakna "roti"), yang kemudian disumbat dengan daging panggang, sayuran jeruk dan lada panas. Bua mì sandwic cenderung murah (di bawah $ 5), cepat dan di mana-mana sahaja - tidak ada kekurangan kafe dan lubang makanan yang ada pada menu mereka. Untuk yang terbaik, bagaimanapun, periksa Les Givral (hanya tunai), Thien An Sandwich, Cali Sandwich & Fast Food, atau Hughie's Tavern & Grille.

Makanan Laut Teluk

Menjadi dekat dengan Teluk Mexico, makanan laut di Houston segar dan berlimpah. Anda akan dapati di po'boys (BB's Cafe mempunyai yang besar), sushi (lookin 'pada anda, Izakaya WA), ceviche (cuba Caracol) atau hanya filet berpengalaman (lihat Ibiza Food & Wine Bar untuk mereka). Udang, ikan udang (semasa musim) dan ikan keli sangat biasa, tetapi beberapa ikan yang lebih tinggi juga harus mencuba, seperti ikan redfish, tiram dan gumpalan. Sekiranya anda tidak pasti apa yang anda inginkan, Goode Company Seafood mempunyai semuanya. Bonus: Sebaik sahaja anda telah memakan makanan laut, anda boleh mendapatkan pie pecan terkenal di restoran ini.

Kolaches

Kolaches (diucapkan koh-LAH-cheez) adalah sarapan Houston, di sana dengan donat dan bagel. Jika giliran anda membawa sesuatu untuk mesyuarat pagi, anda membawa kolaches. Di tanah air asal Eropah yang asalnya, pastri doh ragi ini manis, dipenuhi dengan tampalan seperti buah atau keju manis. Tetapi di Texas, mereka hampir selalu gurih, disumbat dengan sosej (tidak seperti anjing panas) atau ham dan keju, dengan atau tanpa jalapeños. Kadang-kadang, anda akan dapati mereka dengan telur oren atau bayam, tetapi sedikit sesat dari formula babi-dan-keju yang berfungsi dengan baik. Kebanyakan orang Houston mendapatkan kolaches mereka di mana mereka mendapat donat mereka: Shipley Do-nuts. Walaupun Kilang Kolache dan Sungai Oaks Donuts mempunyai beberapa rasa unik yang patut dicuba juga.