Hidangan Utama Rusia yang Sihat - Resipi Makanan Rusia yang Sihat Secara Tradisional

Makanan Rusia terkenal berat, dipenuhi dengan kentang, mayonis, daging, dan lain-lain yang lazat tetapi tidak terlalu sihat. Walau bagaimanapun, tidak semua makanan Rusia adalah bom kalori! Terdapat beberapa hidangan makan malam yang bukan hanya lazat tetapi juga sihat (atau sekurang-kurangnya tidak terlalu buruk untuk anda). Sekiranya anda menonton diet anda tetapi masih ingin mencuba beberapa makanan tradisional Rusia, berikut adalah beberapa hidangan untuk mempertimbangkan untuk memesan di restoran atau memasak di rumah:

Борщ (Borsch) - Soup Beet dan Beef Rusia

Sup masakan tradisional Rusia ini mungkin rasa sihat, tetapi ia sungguh sangat sihat dan baik untuk anda, dipenuhi sayur-sayuran akar yang murah dan sihat seperti bit dan wortel. Ia boleh dihidangkan dengan (krim rendah) krim masam atau yogurt (atau mayonis, sudah tentu) dan taburkan pasli segar di atas. Ia mengambil masa yang agak lama untuk membuat, tetapi saya mengesyorkan membuat stok daripada bukannya menggunakan pembelian yang dibeli. Jika anda mendapati bahawa stok masih kurang dalam apa-apa sebab, bagaimanapun, jangan teragak-agak untuk menambah kiub bouillon ke air.

Resipi:

Bahan-bahan (berfungsi 4):

• 1 wortel besar, parut
• 1 bawang, diced
• 1 bit, dikupas dan diced atau parut
• 1/2 kepala kubis, julienned
• 2 tomato kecil
• 1-2 kentang, dikupas dan diced
• Sekeping sup daging lembu 250g (atau daging lembu pada tulang)
• Daun bay 2-3
• Parsley (secukup rasa)

Arahan:

Isi periuk dengan air yang cukup untuk menutupi daging dan biarkan mendidih selama sekurang-kurangnya 30 minit. Masak wortel, bawang dan tomato dalam kuali selama 15-20 minit untuk menumpukan rasa. Tambahkan ini ke dalam periuk. Masukkan kubis, kentang, dan bit ke dalam periuk juga. Tambah daun bay. Masukkan bawang putih yang dicincang, jika dikehendaki, dan garam dan lada secukup rasa.

Biarkan masak selama kira-kira 1 jam. Keluarkan daun bay; semak perasa. Sup sedap terbaik selepas dibekukan dan dibiarkan dalam peti sejuk semalaman. Borsch akan menyimpan sehingga seminggu dalam bekas tertutup.

Солянка (Solyanka) - Sup Daging Asin Rusia

Saya tahu apa yang anda fikir: "Satu lagi sup ?!" Malangnya, sesetengah induk Rusia tidak meminjamkan diri dengan mudah ke diet rendah kalori - kecuali sup. Sudah tentu, orang Rusia juga makan stik dan ayam panggang, tetapi saya tidak akan memberikan resipi untuk mereka, kerana mereka sama seperti di Barat (dan saya tidak boleh memasak sendiri)!

Sup ini penuh rasa: masam, pedas, dan mengisi. Ia boleh dibuat dengan daging, ikan, atau cendawan, bergantung kepada pilihan diet anda. Jika menggunakan daging, perhatikan bahawa keseluruhan titik sup ini adalah untuk mencipta banyak rasa yang berbeza, jadi cuba gunakan beberapa jenis daging, termasuk pelbagai sosej yang merokok.

Resipi:

Bahan-bahan (berfungsi 6):

• 200g daging babi
• 1 acar besar, diced
• 1 wortel besar, parut
• 1 besar bawang, diced
• Zaitun hitam 100g, dihiris
• 2-3 sudu tomato
• 200g daging lembu
• 200 g asap sosis, diced
• Jus lemon (3 sudu besar)
• Garam

Arahan:

Tutup daging mentah dengan air di dalam periuk dan biarkan mendidih. Masak selama 1-1.5 jam. Kemudian ambil daging dari air, iris dan masukkannya kembali ke dalam periuk mendidih. Masak bawang selama 10 minit dalam minyak sayuran dalam kuali panas. Masukkan wortel dan masak selama 5-10 minit lagi. Tambah jeruk, zaitun, pes tomato dan 2 sudu air ke dalam kuali. Biarkan masak selama 10 minit lagi, kacau kerap. Masukkan campuran ke dalam periuk bersama dengan jus lemon dan 3 sudu besar jus jeruk. Masak selama 15-20 minit kemudian tambahkan garam dan lada seperti yang dikehendaki. Hidangkan dengan krim masam.