Isi kandungan:
-
Mince Pies - Rasa Krismas Inggeris
Beberapa tahun yang lalu, hampir semua orang makan makan malam Krismas di UK pada masa yang sama, supaya selesai dan diselesaikan dalam masa untuk Ucapan Ratu, hidup di televisyen pada jam 3 petang.
Pada masa kini, Ratu mencatatkan ucapannya, terdapat lebih banyak saluran televisyen dan kebanyakannya menjalankan ucapan beberapa kali pada siang hari. Walaupun tradisi kebangsaan itu adalah sesuatu yang lalu, unsur-unsur makan Krismas tradisional masih sama.
Salmon asap, disajikan dengan roti coklat buttered dan sebilangan lemon, atau dibungkus beberapa udang, adalah starter perayaan tipikal.
Turki lama dahulu menggantikan angsa sebagai kursus utama yang paling popular. Tetapi itulah yang datang ke Turki dengan meja yang menjadikannya terutama British. Penyertaan termasuk:
- chipolatas - sosis kecil - dibungkus dengan bacon
- sayuran akar panggang, terutama parsnips panggang yang manis dan lembab
- brusuk, sering dengan buah berangan atau daging atau kedua-duanya. Malah orang yang tidak pernah dalam sejuta tahun akan makan brussels bercambah akan menguruskan beberapa untuk Krismas
- sos roti, campuran serbuk roti, susu, krim, bawang dan bumbu yang benar-benar harus menjadi sesuatu yang anda membesar - kerana ia tidak pernah ada rasa yang diperolehi.
-
Puding Krismas - Selesai Flaming
Puding Krismas tradisional di UK agak seperti meriam yang diperbuat daripada buah kering, kacang, tepung, telur, suet atau mentega, rempah dan banyak dan banyak alkohol. Ia datang ke meja makan dengan holly atau musim sejuk ceri dan menyala dengan brendi.
Kaya dan berat, sedikit puding Krismas pergi jauh. Tidak ada yang menyukainya sebagai asas untuk pelbagai iringan yang disampaikan dengannya - mentega brendi, sos keras, dituangkan kustard, sos cengkih putih dan krim atau ais krim yang lebih baru-baru ini.
Puding Krismas yang baik bermula beberapa bulan sebelum Krismas, dikukus selama beberapa jam, kemudian dibalut ketat dan ditinggalkan sehingga usia. Wiski atau brendi digunakan untuk memupuk buah kering dan diberi "makanan" untuk puding yang dimasak dari semasa ke semasa. Pada hari itu, puding itu sekali lagi dikukus selama beberapa jam. Kemudian brendi panas dituangkan ke atasnya dan menetapkan turun.
Secara tradisinya, duit syiling tiga sen (enam mata) atau enam sen (enampence), kedua-duanya lama daripada peredaran, dibakar dalam puding. Mencarinya dianggap sebagai nasib baik. Dalam sesetengah keluarga, pesona perak atau porselin disimpan untuk tujuan ini.
Tonton Video BBC mengenai Puding Krismas.
-
Krismas Kek - Teatime Penting
Kek Krismas di UK bermula beberapa bulan sebelum bercuti. Buah dan kue kacang yang kaya adalah "diberi makan" dengan brendi atau wiski - beberapa sudu pada satu-satu masa, setiap beberapa hari selama berminggu-minggu.
Sebelum Krismas, kek disebarkan dalam lapisan bergulung marzipan dan diapit oleh lapisan tebal lapisan bergulung putih. Kemudian segala-galanya rapi dibungkus dengan reben merah dan dihiasi dengan gambar bercuti.
Sebenarnya, dengan membungkus kek Krismas seperti hadiah, ia dimeteraikan kedap udara dalam semua marzipan dan icing. Itu, ditambah dengan jumlah alkohol yang diserapnya, harus menjadikannya bertahan lama. Dan, disimpan dalam kaleng biskut atau kotak makanan plastik dengan penutup yang boleh ditutup, kek Krismas telah diketahui dimakan selama berbulan-bulan, bahkan bertahun-tahun.
Kek Krismas biasanya bukan sebahagian daripada makan malam Krismas tetapi terus ditawarkan pada masa teh dan untuk makanan ringan semasa cuti.
