Buah Manggis Asia Tenggara

Sekiranya terdapat hanya satu hidangan lazat, tidak lazim untuk mencuba semasa perjalanan di Asia Tenggara, ia adalah buah manggis. Dengan daging putih yang halus, yang hampir larut dalam mulut anda, buah manggis sangat dihormati oleh orang di seluruh Asia. Seiring dengan rasa yang unik, manggis mempunyai pelbagai manfaat kesihatan yang terkenal.

Walaupun nama itu, manggis tiada kaitan dengan mangga biasa. Mangosteens adalah bulat sempurna dengan kulit gelap, ungu yang mengupas, mengotorkan jari anda, dan mendedahkan segmen buah yang lembut dan beraroma. Benih cukup kecil untuk dimakan tanpa perhatian.

Ramai orang Amerika di luar Hawaii tidak biasa dengan buah manggis; ia telah diharamkan daripada import kepada A.S. sehingga Oktober 2007 kerana takut memperkenalkan serangga eksotik. Keadaan terhad mangosteen di luar Asia dan rasa lazat harus meletakkannya di bahagian atas makanan mesti mencuba di Asia Tenggara!

Nama-nama untuk Manggis

Manggis mempunyai banyak nama tetapi di seluruh Asia ia berharga sebagai "ratu buah-buahan".

• Nama rasmi buah adalah ungu manggis ( Garcinia mangostana ).
• Di Thailand, manggis dipanggil mang-khud .
• Di Malaysia dan Indonesia, manggis dikenali sebagai buah (buah) manggis (manggis).

Tempat Manggis Tumbuh

Thailand menanam manggis paling ungu, namun, ia juga berkembang pesat di Malaysia, Indonesia, dan Filipina.

Kebanyakan percubaan untuk mengembangkan manggis di luar Asia (terdapat banyak kerana nilai pasarannya yang tinggi) hanya mempunyai kejayaan yang terhad. Perladangan di Puerto Rico mempunyai buah manggis yang paling berjaya di luar Asia.

Menemukan manggis berkualiti di luar Asia tidak mudah. Jangka hayat yang pendek menjadikan mereka mengimport antara negara terutamanya yang sukar. Jenis kalengan dan beku tidak begitu hampir sama dengan buah segar. Beberapa restoran kelas atas telah dicampur dengan hidangan pencuci mulut mahal yang dibuat daripada manggis. Buah ini kadang-kadang boleh didapati di pasaraya Asia, tetapi harga per paun biasanya lebih tinggi daripada buah-buahan lain.

Mangosteen Season di Asia Tenggara

Pokok manggis lebih suka iklim panas dan basah dengan kelembapan yang tinggi, jadi buahnya lebih baik pada musim panas. Panas yang menindas Thailand antara April dan Julai, sama seperti musim hujan bermula, adalah masa yang sesuai untuk mencari manggis yang baik. Buah manggis adalah yang terbaik di Malaysia antara bulan Jun dan Ogos.

Sudah tentu, musim manggis berbeza-beza dari negara ke negara di Asia mengikut iklim dan musim monsun masing-masing. Mangosteen sering kali bertepatan dengan musim durian. Durian dikenali sebagai "raja buah" di Asia, jadi raja suka memiliki "ratu" di dekatnya. Sekiranya anda melihat banyak buah-buahan durian dalam musim, kemungkinan anda juga boleh menjumpai manggis yang baik.

Cara Pilih Manggis yang Sempurna

Jika anda membeli buah manggis di luar Asia Tenggara, ia mahal sehingga anda pasti ingin memilih buah yang terbaik untuk harga. Lobak mengejutkan, begitu banyak berat badan yang dibuang daripada dibuang.

Mangosteens yang anda pilih tidak boleh menjadi keras; mereka perlu memberi sedikit tetapi tidak pecah jika diperah. Warna yang lebih gelap, lebih baik. Memilih buah dengan batang hijau masih dilampirkan di atas.

Rahsia "orang dalam" untuk memilih bijak adalah untuk melihat bahagian bawah setiap buah. Bilangan kelopak pada corak kecil yang dibangkitkan sebenarnya sepadan dengan bilangan keping daging yang boleh dimakan di dalamnya. Secara amnya, segmen yang lebih lazat, putih di dalam manggis anda, lebih baik! Menunjukkan bahawa anda tahu betul-betul berapa banyak potongan yang boleh dimakan di dalam setiap buah adalah gag yang menyeronokkan untuk bermain pada teman-teman yang tidak pernah mencuba manggis.

Segmen buah yang berwarna kuning atau berwarna mungkin pahit dan harus dibuang.

Cara Makan Buah Manggis

Walaupun kulit gelap dianggap kaya dengan fitonutrien, mencuci mana-mana racun perosak dan semburan anti-kulat tidak mudah. Sebaliknya, kulitkan kulitnya; anda boleh mendapatkan ia bermula dengan pisau atau hanya menggunakan jari anda. Buat potongan di tengah-tengah buah, kemudian perlahan-lahan tariknya menjadi dua bahagian. Berjaga jaga. Jus dari badan manggis akan mengotorkan jari dan pakaian!

Segmen buah-buahan lembut di dalamnya licin-jangan kehilangannya! Toskan kepingan kekuningan, dan jangan bimbang tentang benih kecil.

Dari musim menuai hingga ke pasaran, buah manggis hanya berlangsung beberapa hari di panas dan kelembapan tinggi Asia Tenggara-memakan buah sebelum ia mempunyai peluang untuk merosakkan.

Faedah Kesihatan Buah Mangosteen

Makanan yang berwarna-warni berwarna sering mendapat warna dari sebatian yang memberikan manfaat kesihatan; Buah manggis tidak berbeza. Kulit rontok jari, biasanya dikupas dan dibuang, telah digunakan di Asia sebagai ubat semulajadi untuk generasi. Teh yang terbuat dari kulit manggis digunakan untuk merawat cirit-birit, jangkitan saluran kencing, dan penyakit lain. Kulit ini digunakan untuk merawat luka, gigitan serangga, jangkitan, dan ruam kulit.

Tannin dan sebatian yang dikenali sebagai xanthones yang terdapat dalam manggis dianggap memiliki sifat anti-kanser dan anti-radang. Tetapi seperti banyak makanan tambahan, kajian yang tidak mencukupi telah dilakukan untuk menghasilkan data yang muktamad.

Sesetengah saintis boleh bersetuju, bagaimanapun, adalah bahawa buah manggis mengandungi mineral yang sihat seperti mangan, magnesium, dan tembaga. Mangosteens juga mengandungi sejumlah asid folik yang baik.

Menariknya, manggis mengandungi jumlah vitamin C dan vitamin lain yang agak rendah berbanding buah-buahan yang biasa. Faedah-faedah kesihatan yang dijanjikan yang mendapat makna tajuk "superfruit" diasumsikan berasal dari banyak fitonutrien yang tidak dikesan atau cukup difahami cukup untuk disenaraikan pada label.