Restoran Terbaik untuk Plate Restoran di Vermont

Di Vermont, ladang ke piring adalah konsep makan panas. Rangkaian Ladang untuk Plat, yang ditubuhkan melalui undang-undang pada tahun 2009, adalah gabungan sistem makanan seluruh negara untuk meningkatkan ekonomi ladang dan makanan dan akses dua kali ke makanan tempatan menjelang 2020. Ia adalah yang pertama seumpamanya di New England dan yang paling banyak komprehensif di negara ini. Dengan sokongan dan kesatuan negara, entiti sistem makanan dari pengeluar makanan (ladang) ke restoran (pinggan) semua mengambil pemilikan dan kebanggaan di ladang ke pergerakan plat.

Sama ada anda memanggilnya ladang ke piring, medan untuk garpu, ladang ke meja atau padang ke pinggan, di restoran Vermont, ia biasanya bermaksud pemilik dan koki mempunyai hubungan pembelian langsung dengan petani tempatan, menyediakan menu berdasarkan apa yang bermusim segar di Vermont , buat menu yang lebih pendek dengan konsentrasi lebih tinggi dari daging yang ditanam di padang rumput tempatan dan gunakan produk tempatan yang pertama, diikuti oleh serantau. Ladang yang sangat dihormati ke restoran pinggan, kebanyakannya adalah pemilik koki, biasanya mengenalpasti sumber bahan-bahan tempatan pada menu dan laman web mereka.

Di mana Vermonters pergi apabila mereka mahu menikmati makanan terbaik yang disediakan dengan bahan-bahan Vermont yang segar? Semasa anda berkeliaran di negeri Green Mountain, cari satu - atau semua - daripada 12 kegemaran tempatan yang ditumpukan kepada ladang kepada hidangan pinggan.

Hen of the Wood

Alamat

1117, 92 Stowe St, Waterbury, VT 05676, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-244-7300

Web

Melawat laman web

Tempahan adalah satu kemestian untuk pemilik dapur chef pemilik Eric Warnstedt di kilang 1835 grist vintage, yang terletak hanya beberapa minit dari I-89 di keluar 10 di Waterbury. Didedikasikan untuk "melayani makanan Amerika yang bermusim merayakan ladang Vermont dan Timur Laut," Hen of the Wood menetapkan standard di ladang ke restoran meja. Warnstedt telah dinobatkan sebagai finalis Anugerah James Beard untuk Chef Terbaik di Timur Laut berulang kali. Makan malam dihidangkan pada hari Selasa hingga Sabtu. Hen kedua Wood yang memulakan kerjaya pada penghujung tahun 2013 di Hotel Vermont yang baru dibuka di Burlington. Makan malam disajikan di sini setiap malam.

Roots the Restaurant

Alamat

55 Washington St, Rutland, VT 05701, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-747-7414

Web

Melawat laman web

Rutland cepat menjadi kuba makanan tempatan, dengan salah satu rangkaian ladang dan makanan utama negeri yang menyambungkan perniagaan tempatan dan program sosial kepada pengeluar makanan yang paling pelbagai di Vermont. Akar, restoran makan tengahari yang mesra, menyajikan hidangan tradisional yang penuh dengan bahan-bahan tempatan yang pelbagai ini. Makan tengah hari dan makan malam disediakan Selasa hingga Ahad.

Lago Trattoria

Alamat

95 Main St, Newport, VT 05855-6103, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-334-8222

Web

Melawat laman web

Di pusat bandar utara Vermont di tepi Tasik Memphremagog, Newport telah mengalami kebangkitan masakan yang dipancarkan oleh kempen Fresh By Nature, yang telah mengubah restoran bandar tradisional ke tempat makan yang memberi tumpuan kepada kelestarian sistem makanan. Lago Trattoria adalah contoh yang baik dari tren ini, yang menyajikan tambang tradisional Itali dari "lapangan untuk garpu." Buka untuk makan malam Isnin hingga Sabtu.

Juniper di Wildflower Inn

Alamat

2059 Darling Hill Rd, Lyndonville, VT 05851, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-626-8310

Web

Melawat laman web

Di pinggir kampung Lyndonville yang sibuk, jauh di dalam celah-celah kebuk Timur Laut Kerajaan Vermont, Wildflower Inn menjadi makanan kepada restoran di tempatnya: Juniper's. Di sini, daging tempatan (termasuk beberapa daging lembu yang dihidupkan di padang rumput sendiri) dipaparkan secara meluas dalam menu, bersama dengan hasil dan produk khusus dari pelbagai ladang yang berdekatan. Makan malam dihidangkan pada hari Selasa hingga Sabtu, untuk tetamu penginapan dan orang ramai.

The Downtown Grocery

Alamat

41 S Depot St, Ludlow, VT 05149-1323, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-228-7566

Web

Melawat laman web

Di Ludlow, kampung paling dekat dengan Okemo Mountain Resort, tempat yang paling hangat untuk makan malam bukanlah kedai runcit, seperti namanya, tetapi sebuah restoran dengan pemilik papan koki pemilik koktel Rogan Lechthaler menyediakan menggunakan bahan-bahan ladang dalam sos inovatif dan daging tempatan sembuh di ruang bawah tanah. Buka malam untuk makan malam kecuali untuk hari Selasa dan Rabu dan juga untuk sarapan pagi pada hari Ahad.

Starry Night Café

Alamat

5371 US-7, Ferrisburgh, VT 05456-9796, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-877-6316

Web

Lawati laman web Cafés & Bistros 4.8

Chef Josh Krechel dibesarkan di New Jersey tetapi memeluk ramuan pertanian tempatan apabila dia berpindah ke Vermont pada tahun 1998 dan menghabiskan empat tahun pertama memasak di Shelburne Farms. Menu kecil bermusim adalah pokok dari awal pada tahun 2000 apabila David Hugo membuka kafe ini yang agak terang dan agak jauh di laluan Route 7. Keseronokannya dibuka pada hari Rabu hingga Ahad: Sentiasa bersemuka, kerana mereka sering menutup diri secara peribadi peristiwa.

Michael di atas bukit

Alamat

4182 VT-100, Waterbury Centre, VT 05677, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-244-7476

Web

Melawat laman web

Bertengger di pergunungan yang sempurna mengamati Laluan 100 antara Waterbury dan Stowe, Michael's on the Hill berkhidmat tambang "didorong oleh tempatan" sebelum ladang ke pinggan adalah kata kunci. Pemilik krew Swiss, Michael Kloeti secara artistik menyajikan hidangan gaya Eropah, bekerjasama dengan makanan utama tempatan seperti Cold Hollow Cider Mill untuk mencipta masakan bermusim teras yang diilhamkan di "Hill" di Pusat Waterbury, Michael's dibuka setiap malam kecuali hari Selasa.

Farmhouse Tap & Grill

Alamat

160 Bank St, Burlington, VT 05401, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-859-0888

Web

Melawat laman web

Burlington, bandar Queen of Bohemia yang meletup dan penduduk Vermont yang paling ramai penduduknya, menyampaikan Big Mac yang mengetuk kepada industri makanan Amerika apabila memecat McDonald's pada tahun 2007. Di tempatnya, burger ladang Vermont bersama dibuka. Farmhouse Tap & Grill, satu blok dari Church Street Marketplace, menyajikan daging lembu, daging berair, daging babi, dan burger kalkun: daging adalah semua makanan rumput dan dibesarkan secara tempatan. Burger kacang sayuran dan kacang hitam juga ada di menu. Pemilihan bir adalah menakjubkan, dan sementara garisan untuk masuk mungkin membuat anda marah (tempahan diambil untuk makan tengahari tetapi hanya untuk pihak besar semasa makan malam), menunggu adalah berbaloi. Makan tengahari dan makan malam setiap hari.

Bistro Meja Dapur

Alamat

1840 W Main St, Richmond, VT 05477-9514, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-434-8686

Web

Lawati laman web Cafés & Bistros 4.8

Di dalam rumah ladang batu bata vintaj dua tingkat yang pernah menjadi gabenor pertama Vermont, pengunjung berada dalam pengalaman kuliner yang melepasi ladang ke piring. Anda mungkin memanggilnya hutan ke piring! Hidangan makanan ternakan tepi secara kreatif menjadi makanan pembuka, dan pelbagai sumber makanan yang hebat yang disenaraikan di Laman Web Kitchen Table Bistro mungkin membosankan anda. Terletak di persimpangan Laluan 2 dan 17 di Richmond, ia adalah satu lemparan batu dari salah satu daripada banyak rakan ladang: Jagung Sweet Conant. Buka untuk makan malam Selasa hingga Sabtu.

SoLo Farm & Table

Alamat

95 Middletown Rd, South Londonderry, VT 05155, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-824-6327

Web

Melawat laman web

Seorang pelaut Vermont berpindah ke New York City, dan ketika pelayan wanita, dia bertemu dengan seorang chef Sepanyol dengan jumlah penghargaan. Beruntung untuk Vermonters, dia membawanya ke rumah, dan bersama-sama mereka telah maju ke hadapan di ladang ke pergerakan meja: Tren itu bahkan di nama restoran mereka. Keusahawanan masakan Timur kelas tinggi, menempatkan kedudukan Genovarts 'SoLo sebagai rumah besar di adegan gastro tempatan dengan menu wain untuk melengkapi. Buka untuk makan malam Khamis hingga Isnin.

The Gleanery

Alamat

133 Main St, Putney, VT 05346, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-387-3052

Web

Melawat laman web

Dibuka pada musim gugur tahun 2012, Gleanery meletakkan putaran lain di ladang-ke-piring-tahu petani dan pekerja anda. Dari makanan ke pinggan mangkuk ke meja sebenar yang mempamerkan ciptaan masakan, usaha tempatan di belakang masing-masing adalah sama pentingnya. Kafe, ruang makan dan galeri ini dibuka Rabu hingga Ahad untuk makan malam dan perjumpaan, ditambah hari Rabu hingga Sabtu dan makan tengah hari pada hari Ahad.

NECI di Main

Alamat

118 Main St, Montpelier, VT 05602-2908, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 802-223-3188

Kubah emas perkakas rumah tangga di atas ibu kota Vermont yang menyenangkan, menempatkan keputusan-keputusan progresif yang dibuat oleh kerajaan kolaboratif dan Institut Kuliner New England (NECI) yang terkenal. Dengan memberi penekanan kepada kemahiran memasak ke ladang, NECI ternyata menjanjikan inovator masakan dan pelayan rumah. Banyak yang tinggal di Vermont; yang lain menceburkan diri ke dalam kawasan yang kurang berpengalaman di negara ini, secara kreatif mengamati makanan bermusim, tempatan, dan menanam secara manusia ke dalam poket Amerika yang semakin berkembang. Pengalaman pendidikan masakan mereka secara langsung di NECI di Main, restoran tandatangan kolej di pusat bandar Montpelier, menghidangkan makan tengah hari dan makan malam Selasa hingga Sabtu (makan malam hanya pada musim panas).

Ladang untuk mengetuk tren panas di beberapa restoran terbaik di Vermont, tetapi ia tidak banyak tentang alat muzik kerana ia mengenai chef menyedari hasrat mereka untuk memasak apa yang segar, tempatan dan bermusim. Di Vermont, kerja asas sedang dibina untuk industri makanan tempatan untuk menjadi kekuatan ekonomi yang mampan, dan, dengan pelbagai restoran yang merangkumi ladang untuk merawat falsafah, menggandakan pengambilan makanan tempatan menjelang 2020 adalah membentuk sesuatu yang dapat dicapai dan matlamat inspirasi.