Cicchetti di Venice: Makan di Bacaro

Pada tahun 1300 terdapat lebih daripada 20 bacari (bar wain kecil) mengelilingi Venice Rialto Bridge. Dengan menambahkan camilan kecil, bengkak akan membuat orang minum sedikit lebih lama. Akhirnya, bar wain ini mendapat reputasi yang lebih buruk dan keluar dari gaya.

Tetapi sama seperti segala sesuatu yang dahulu sudah lama menjadi baru lagi-makan kursus kecil cicchetti telah menjadi bergaya seperti evolusi tapas di Sepanyol. Cicchetti telah mendapat makeover gourmet dan wain telah mula mengalir sekali lagi-era baru telah bermula. Hari ini, makan cicchetti di Venice, kebanyakannya berasaskan makanan laut, diamalkan oleh pelancong dan penduduk setempat.

Cara Memesan Wain dalam Bacaro

Jadi anda berada di bacaro, bar wain. Secara semulajadi, anda fikir anda perut ke bar dan memesan segelas wain, un bicchiere di vino . Ya, anda boleh, tetapi sebenarnya, apa yang anda benar-benar mahu lakukan adalah meminta ombra .

"Un bicchiere di vino" mungkin akan membawa anda segelas wain yang lebih tinggi (tidak semestinya tempatan). Perintah ombra dan anda akan mendapat segelas wain tempatan. Ia mungkin agak murah.

Ombra bermaksud "naungan." Penggunaan perkataan untuk menentukan segelas wain bermula pada hari-hari peniaga wain yang digunakan untuk mendirikan kedai di Piazza San Marco, mengubah lokasi barang mereka untuk mengikuti teduhan menara loceng sejak panasnya matahari akan merosakkan wain. Nama itu terperangkap, dan segelas anggur tempatan di Venice tetap menjadi ombra .

Cara Memesan Makanan di Bacaro

Makanan yang anda dapati di bacaro mencerminkan makanan yang anda akan dapati di dapur Venetian. Kebanyakannya, terdapat makanan laut dalam pelbagai bentuk. Selalunya akan ada staple tradisional seperti baccala mantecato , cod beri berkrim berkhidmat atas bilah polenta. Anda juga akan menemui sotong atau udang bakar dan bahkan bebola kecil.

Baru-baru ini, orang Itali telah menjadi peminat besar ikan mentah, pembuat sashimi terbaru dunia masakan. Oleh itu, mungkin terdapat ikan mentah sebagai pilihan.

Makanan biasanya diletakkan di atas pinggan besar di belakang kaca di rak di atas bar. Anda membuat jalan anda ke bar (biasanya mendorong jalan anda melalui kerumunan orang) dan perintah dengan menunjuk kepada apa yang anda mahu. Setiap bahagian mungkin akan menelan kos sebanyak 2 hingga 4 euro.

Cantina Vecia Carbonera

Alamat

Canneregio 2329, 30100 Venezia VE, Itali Dapatkan arah

Vecia Carbonera adalah bacaro yang hebat untuk memesan makanan dan ombra. Nama bar adalah mengangguk ke sejarah lokasi; ia pernah digunakan untuk menyimpan arang batu atau karbondi dalam bahasa Itali.

Di Vecia Carbonera, anda masuk, letakkan pesanan anda untuk makanan dan minuman, dan kemudian cari tempat duduk di belakang, di mana terdapat meja-meja komunal yang panjang. Sesetengah orang tumpah di hadapan juga. Mereka mempunyai pilihan makanan yang baik, dan lokasinya mudah. Cannaregio, kejiranan kelas kerja yang baik, adalah tempat yang tepat untuk mencari penginapan.

El Sbarlefo

Alamat

30121, Salizada del Pistor, 4558, 30121 Venezia VE, Itali Dapatkan arah

Telefon

+39 041 523 3084

Web

Melawat laman web

Blogger Venetian Monica Cesarato berkata El Sbarlefo mempunyai mantecato baccala terbaik di bandar. Sukar untuk memutuskan apa yang harus dipesan antara bola bakar dalam sos tomato, artichokes, polenta dan herring, dan tradisional sarde di saor , sarden dalam sos sosis manis-masam berkhidmat sejuk.

Ia adalah tempat yang kecil dan penuh sesak. Anda perlu melawan jalan anda melalui orang ramai untuk memerintahkan, dan kemudian joki meja di luar seperti orang lain. Plat makanan dan minuman untuk tiga orang akan menelan kos kira-kira 25 euro.

La Cantina

Alamat

Cannaregio, 3689, 30121 Venezia VE, Itali Dapatkan arah

Telefon

+39 041 522 8258

Web

Melawat laman web

La Cantina yang meriah dikenali dengan pemilihan wainnya dan kesegaran ikannya. Pada bacaro ini, anda boleh mendapatkan persampelan yang baik dari wain dari Veneto dan seterusnya, dan membiasakan diri dengan beberapa branzin mentah. Selepas anda selesai di sana dan jika anda mendapati bahawa anda masih lapar, anda dapat melihat jika anda boleh mendapatkan tempahan di Vini di Giglio yang berdekatan, salah satu restoran terbaik di Venice di ruang tavern yang selesa.