Perbendaharaan Kata Anda Perlu Memesan di Paris Boulangeries

Tradisi Delicious: Menavigasi Paris Boulangerie

Apabila anda berjalan ke sebuah boulangerie di Paris, anda mungkin terkejut dengan pelbagai jenis roti yang boleh dijual, semuanya dibentangkan dalam pelbagai bentuk dan saiz yang mengerikan. Anda akan mempunyai pilihan antara roti gaya baguette, dan juga roti yang boleh anda minta untuk dihiris untuk kemudahan tambahan. Senarai ini tidak lengkap, tetapi di bawah adalah beberapa jenis yang paling biasa yang akan anda lihat di kedai roti biasa:

Baguette: Baguette setiap hari sangat baik di bakeri tertentu dan biasa-biasa saja di kalangan orang lain. Ia juga termasuk barangan paling murah di kebanyakan tempat.

Tradisi Baguette: Baguette ini, yang kononnya disediakan dari resipi "tradisional", secara amnya sedikit lebih mahal daripada yang standard dan sering mempunyai kerak kenyal dengan aroma yang kumuh. Selalunya bernilai lebih kurang beberapa sen euro untuk beguette ini, terutamanya jika anda tidak melawat kedai roti 'creme de la creme'.

Flute: Ini adalah item seperti beguette yang lebih kecil yang dapat dikenalpasti oleh tepi yang tajam, tajam. Sesetengah seruling, yang dinamakan sempena instrumen untuk kemiripannya, dijual dalam gandum atau jenis lain.

Baguette aux céréales: Sekiranya anda mencari baguette yang lebih sihat dengan serat tambahan, atau snek untuk mengisi anda, pilih satu ini, yang dibuat dengan tepung keseluruhan dan sering dibakar dengan biji dan bijirin.

Loaves

Umumnya lebih keras dan lebih mudah untuk disimpan selama lebih dari sehari atau dua, roti sesuai untuk pesta makan malam yang lebih besar atau berkelah.

Pain de seigle: Satu roti dibuat dengan tepung rai. Ia secara amnya tidak begitu rasanya seperti Anglo-Saxon atau rakan-rakan Jerman / Timur Eropah kerana ia sering dibakar dengan gabungan tepung gandum putih dan rai.

Pain de campagne: Buah yang berat, padat, berkerak yang baik dengan daging, keju, atau berkhidmat dengan sup, stew, atau makanan panas lain. Ia sering dibakar menggunakan kombinasi gandum dan tepung putih.

Kesakitan selesai: Roti gandum dalam pusingan atau roti.

Pandu aux céréales: Begitu juga dengan "baguette aux céréales", tetapi dibakar di dalam blok tebal.

Pain aux noix:Satu roti dengan kacang-kacangan, sering walnut.

Sakit aux figues: Ini adalah roti yang dibuat dengan buah ara, dan sering dimakan untuk sarapan pagi, atau dengan hidangan tradisional seperti piring keju Perancis atau foie gras.

Gourmet Paris: Varieties Viennoisserie Biasa

Langkah seterusnya dalam Item Paris Bakery 101 kami: mengenalpasti dan memilih yang lazat viennoiseries . Tetapi apa di dunia ini istilah ini merujuk? Ia agak kabur tetapi berfikir viennoiserie sebagai pastri seperti roti, yang paling sering dimakan untuk sarapan dengan kopi. Croissants, sakit au chocolat , dan strudel semuanya layak. Sebagai tambahan kepada barang-barang yang biasa ini, berikut adalah beberapa orang lain yang anda akan dapati dalam kebanyakan kes paparan roti-dan ya, sangat baik untuk mengunyahnya di jalanan.

Kismis aux raisins:Ini adalah kue kismis dan gula-gula yang menyerupai gulungan kayu manis. Ia paling kerap digunakan semasa sarapan.

Croissant aux amandes: Croissant manis manis yang dicampur dengan gula dan badam serbuk, dan kadang-kadang, mengisi pastri.

Chouquettes:Buah puff-pastry yang lembut dan kenyal, disalut dengan gula, dan sering dinikmati sebagai sajian sarapan khas bersama-sama dengan item lain yang mengisi.

Bomoche sakit: Roti manis, telur, yang paling sering dimakan semasa sarapan. Sama seperti roti challah Yahudi tradisional. Sesetengah jenis datang dengan cip coklat atau bit renyah gula atau praline.

Pain au lait: Roti kecil bujur yang memaparkan rasa yang sama dan konsisten untuk brioche.

Pain Viennois: Roti manis lain menyerupai brioche, dan dinamakan selepas ibu kota di Austria.

Chausson aux pommes:Pasti menyerupai pai epal mini.

Gourmet Paris: Item Pastry Khas di Bakeri

Akhir sekali, jauh dari lawatan budaya kami di Paris ke kedai roti, mari kita lihat beberapa barang yang biasa-biasa saja dan biasanya lazat yang terdapat di kedai roti dan patisseries (kedai pastri) di Paris. Kadang-kadang pilihan boleh menggembirakan tetapi ingat: lawatan ke Paris bukanlah masa untuk kesederhanaan yang terlalu bersemangat.

Eclairs:Kegemaran di kalangan ramai, dan cukup ringan untuk menikmati walaupun selepas makan besar. Kebanyakan roti menawarkan eklairs dalam pelbagai perisa, termasuk vanila, kopi, dan coklat.

Macarons: Dua kek bulat kecil yang dibuat dengan badam, putih telur dan gula, ditekan bersama dan diisi dengan buttercream atau jem. Ini datang dalam pelbagai jenis warna.

Tarte aux fruits: Tart buah bersaiz individu yang terdapat dalam beberapa jenis, termasuk strawberi ( fraise ), raspberry ( framboise ), pir ( poire ) atau lemon ( citron ). Juga cari coklat coklat ( tarte au chocolat) .

Chous : Creampuffs.

Paris-Brest: Dibuat untuk memperingati perlumbaan berbasikal di antara Paris dan Brest pada tahun 1891, pastri ini dibuat dengan pastri chou dan krim praline-berperisa.

Meringues: Pastri besar dibuat dengan putih telur, dan biasanya renyah dan lapang. Mereka datang dengan warna dan rasa yang berbeza di beberapa kedai roti.

Agama: Pencuci mulut ini dibuat dengan pastri yang sama dan mengisi sebagai eklairs, disusun untuk menyerupai biarawati. Anda biasanya boleh menemui mereka dalam rasa coklat atau kopi.

Opera: Kek mousse yang lazat dengan lapisan coklat dan praline yang renyah, dan biasanya dihidangkan dalam satu keping.

Madeleines: Kue spons yang dibuat dengan terkenal oleh penulis Perancis Marcel Proust, dan sempurna dengan teh atau kopi petang.

Canelés: Pastri yang kental ini berasal dari bandar Bordeaux, dan berbentuk seperti gumpalan yang besar dan ceroboh.