Perkara Terbaik untuk Makan & Minum di Lembah Hudson

Dari orang asli Amerika kepada penjajah dan sekarang pelancong, cabaran lembah Hudson yang indah - rantau subur yang menumpuk di tebing Sungai Hudson, di utara New York City - sentiasa secara intrinsik terikat dengan limpah kurniaan tanahnya. Dengan tanah yang kaya, pergerakan dari ladang ke meja yang tidak mempunyai trend tetapi hanya status quo, dan pelbagai koki yang berbakat yang tidak akan berada di tempat di mana-mana dapur bandar besar yang buzzy, output pertanian di sini mudah yang terbaik di Timur Laut. Budaya masakan tempatan sentiasa berkembang dari pasar petani hingga ke pesta makanan untuk memilih ladang-ladang sendiri, sementara adegan semangat kraf (digerakkan oleh undang-undang baru-baru ini mereda) sedang berkembang pesat bersama perkebunan berabad-abad lamanya. Lapar lagi?

Baik. Pek selera anda dan berikan diri untuk memanjakan lelangas anda dengan panduan kami untuk menghidangkan makanan dan minuman semasa melawat Lembah Hudson.

Buah Pick-Your-Own

Alamat

5755 US-209, Kerhonkson, NY 12446, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-626-7137

Web

Melawat laman web

Ia tidak lebih segar daripada memilih buah-buahan dan sayuran anda sendiri dari sumbernya, dan banyak ladang dan kebun Hudson Lembah Valley mengalu-alukan orang ramai untuk memanjakan petani dalaman mereka. Dari musim bunga melalui musim gugur, kalendar penuaian Hudson Valley meletakkan kountidoscopic karunia - dari beri ke epal, persik ke labu (dan seterusnya).

Kegemaran untuk bukan sahaja memilih pelbagai jenis hasil bermusim, tetapi untuk semua jenis pelibatan (berfikir kebun binatang dan maze jagung), termasuk Ladang Kelder di Kerhonkson atau Ladang Keluarga Hurds di Modena. Di antara ladang kegemaran anda yang lain: DuBois Farms di Highland; Dressel Farms di New Paltz; dan Wrights Farm di Gardiner. Bagi sesetengah pemetik epal yang terbaik (dengan sampingan pisang epal, pai, dan donat yang diperlukan), jangan terlepas pandang Westwind Orchard sepenuhnya organik di Accord; Rumpai Orchard & Winery di Marlboro; Soons Orchards in New Hampton; atau Fishkill Farms di Hopewell Junction.

Microbrews

Alamat

55 W Railroad Ave # 25, Garnerville, NY 10923, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-942-8776

Web

Melawat laman web

Buh-bye Budweiser - di Lembah Hudson, terdapat alasan kosong untuk menghirup bir bir. Dengan akar yang terikat pada pembuatan bir, kilang pembuatan kerajinan serantau sekali lagi semakin meningkat, seperti yang dibuktikan oleh jejak bir yang bertumbuh yang ditandakan oleh batu dan batu brewmaster yang inovatif dan gred-gred A mereka di ketuk. Banyak kilang bir Hudson Valley datang dengan kitar semula atmosfera (dari kilang-kilang lama hingga kilang-kilang yang ditukar), pemandangan luar bandar yang indah, tambang brewpub yang lazat, dan acara hujung minggu seperti muzik secara langsung.

Beberapa pilihan pengkritik yang penting dan kegemaran penduduk setempat berharga untuk menaikkan gelas untuk memasukkan: Perusahaan Pembuatan Seni Industri di Garnerville; Suarez Family Brewery di Livingston; Rancang Bee Farm Brewery atau Mill House Brewing Company di Poughkeepsie; Brewery Hudson Valley di Beacon; Brewery Peekskill dalam Peekskill; Krew Syarikat Krew Brewing di Elmsford; Syarikat Brewing Itik di Chester; Keegan Ales di Kingston; Arrowood Farm Brewery di Accord; Syarikat Pemutus Kasar di Kerhonkson; Brewing Sloop di Elizaville; dan Newburgh Brewing Company di Newburgh.

Menghasilkan Segar

Alamat

278 Wall St, Kingston, NY 12401, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Anda boleh menyeberang jalan-jalan belakang bakul Hudson Valley, yang berlaku di ladang-ladang di pinggir jalan ketika mereka muncul, tetapi untuk pemilihan tarif ladang tempatan yang terbaik dan terbesar, disusun semua dalam satu tempat, pasaran petani yang lembab tidak dapat dikalahkan . Yang paling penting, pasaran luar dan pop timbul ini berganda sebagai pusat perhimpunan komuniti, menawarkan anda bukan sahaja peluang membeli-belah yang segar dan lazat, tetapi peluang untuk mengambil bahagian dalam kehidupan setempat yang mesra keluarga dan mesra.

Beberapa pasar petani terbaik di rantau ini, masing-masing dengan keperibadian mereka sendiri, termasuk: Pasar Petani Kingston (Sabtu); Pasar Petani Rhinebeck (Ahad); Beacon Farmers 'Market (Ahad); dan Warwick Valley Farmers 'Market (Ahad, di Warwick). (Cukup pastikan untuk menyemak jadual bermusim sebelum keluar, kerana tidak semua pasaran dijalankan pada sepanjang tahun.)

Wain Tempatan

Alamat

156 Highland Ave, Marlboro, NY 12542-6304, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-236-4265

Web

Melawat laman web

Negara anggur Hudson Valley mendakwa akar viticultural yang mendalam sebagai salah satu wilayah penghasil wain pertama di negara ini, dan masih hari ini ternyata campuran merah dan putih yang dihormati, bersama buah-buahan istimewa dan wain berkilauan.

Taruhan terbaik untuk menipu? Cuba Benmarl Winery di Marlboro untuk acara sepanjang tahun, pemandangan indah, dan anggur yang berasal dari ladang anggur tertua Amerika (anggur di sini tarikh kembali ke 1845); atmospheric Brotherhood Winery di Washingtonville, kilang wain operasi tertua di A.S., yang diasaskan pada tahun 1839; Whitecliff Vineyard & Winery di Gardiner untuk kemudahan winemaking yang canggih dan anggur vegan yang direka dengan baik; dan Millbrook Vineyards & Winery di Millbrook untuk estet berliku yang besar dan ruang merasa luas. Terutama, 15 buah ladang anggur yang paling terkenal di rantau ini (termasuk tiga yang disebutkan di sini, selain Millbrook) datang bersama-sama di Shawangunk Wine Trail yang indah, jejak wain khusus untuk perkuburan anggur yang berkumpul di antara Sungai Hudson dan Gunung Shawangunk.

Cider

Alamat

3402, 155 N Ohioville Rd, New Paltz, NY 12561-3402, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-633-8657

Web

Melawat laman web

Lembah Hudson dikenali dengan kebun epal ikonik dan dengannya, cideries. Cenderahati era kegemaran kolonial, menikmati hampir sama dengan kebangkitan di Lembah Hudson pada masa ini sebagai pembiakan mikro dan penyulingan. Tidak hairanlah: Pemilihan Apple dan pai epal memang hebat, sudah tentu, tetapi tidak ada apa-apa yang agak seperti minuman beralkohol yang berasaskan epal yang lazat untuk merasakan pengambilan lurus dari sumber di rantau ini yang berkembang pesat.

Sama ada anda mendambakan manis atau kering, dibumbui, matang, melompat, atau mendidih, cideries serantau ini adalah antara yang terbaik dari tandan: Brooklyn Cider House di Twin Star Orchards di New Paltz; Syarikat Bad Seed Cider di Highland; dan Aaron Burr Cidery di Wurtsburo. Terdapat juga ruang yang mencuba untuk pemain utama Angry Orchard - syarikat pemecah keras terbesar Amerika - yang berpangkalan di Walden.

Ais krim

Alamat

62 Oneil St, Kingston, NY 12401-3546, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-340-2018

Web

Melawat laman web

Dengan gembira, pemandangan pertanian Hudson Valley termasuk unsur tenusu yang lazat, seperti yang ditunjukkan oleh beberapa kedai ais krim yang menonjol. Jangan terlepas Boice Bros. Dairy di Kingston (di mana anda juga boleh mendapatkan susu segar dan produk tenusu lain); Moo Moo's Creamery di Cold Spring; Bar Dairy Joe di Hopewell Junction; Lembu Suci di Hook Merah; Bellvale Farms Creamery di Warwick; dan Nancy's Woodstock's Creamy Artisanal di Woodstock.

Keju

Alamat

404 Main St, Rosendale, NY 12472, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-658-7175

Web

Melawat laman web

Dapatkan makanan tenusu yang lazat dan kedai-kedai keju kegemaran tempatan, mempamerkan campuran keju buatan tempatan yang dibuat secara buatan (bersama dengan import antarabangsa dan domestik) sepertiKeju Besar di Rosendale atauKeju Louise di Kingston. Perhatikan permata yang dihasilkan di dalam negara yang menyusun rak seperti camembert dari Old Chatham Sheepherding Company (berdasarkan Old Chatham) atau jenis chevre dari Nettle Meadow Farm (berpusat di Warrensburg). Untuk kesungguhan dalam kesungguhan, anda boleh melawat - atau lebih baik lagi, menempah penginapan di -Sprout Creek Farm, ladang kerja dan krim di Poughkeepsie yang menawarkan penginapan mesra keluarga yang ditujukan kepada pembelajaran tentang proses membuat keju (dan banyak lagi).

Roh-roh tempatan

Alamat

Gardiner, NY 12525, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 845-255-1527

Web

Melawat laman web

Dalam ledakan minuman keras yang lebih besar dari Lembah Hudson, sulingan sulingan tidak terkecuali, dengan bourbons, goreng, vodka tempatan, dan lebih banyak lagi kemarahan. Kilang penyulingan buzz-worthy ini menawarkan lawatan dan / atau contoh-contoh mereka yang menonjol, semangat berpasukan kecil: cuba Spirits Tuthilltown di Gardiner; Spirits Belanda di Pine Plains; Denning's Point Distillery di Beacon; Penyulingan Orange County di Goshen; Hudson Valley Distillers di Clermont; atau Catskill Distilling Company di Bethel.

Tidak boleh memutuskan hanya satu? Pilih sebaliknya untuk menyaksikan pelbagai pilihan roh-roh yang dibuat secara serantau (berserta wain tempatan, sari, dan bir oleh kaca) di Farm Bar di Gardiner Liquid Mercantile di Gardiner, yang didedikasikan untuk mempamerkan pemandangan minuman kerajinan Hudson Valley, satu lezat kaca pada satu masa.

A Little Bit of Everything

Alamat

13 Burdick Rd, Patterson, NY 12563, Amerika Syarikat Dapatkan arah

Telefon

+1 800-557-4185 ext. 3

Web

Melawat laman web

Tidak boleh memutuskan apa yang perlu dicuba? Kami tidak menyalahkan anda. Nasib baik, Lembah Hudson berkembang maju pada pesta perarakannya yang berputar, yang kebanyakannya - diramalkan untuk rantau ini yang terobsesi makanan - pusat makan yang baik. Gourmands boleh menikmati antrean yang menarik di sini dengan mengawasi masa mereka untuk disegerakkan dengan salah satu perayaan makanan tahunan terbesar di rantau ini.

Makanan kegemaran termasuk Putnam County Wine & Food Fest di Patterson (Ogos); Pesta Blueberry di Ellenville (Ogos); RibFest Hudson Valley di New Paltz (Ogos); Pesta Bagel di Monticello (Ogos); Hudson Valley Wine & Food Fest di Rhinebeck (September); Hudson Valley Garlic Festival di Saugerties (September / Oktober); dan Rosendale International Pickle Festival di Rosendale (pada bulan November).