Isi kandungan:
- 7 Hidangan Krismas Tradisional Di Seluruh Dunia
- Vitel Nada (Argentina)
- Doro Wat pada Injera (Ethiopia)
- Stollen (Jerman)
- Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
- Perayaan Tujuh Ikan (Itali)
- Buche de Noel (Perancis)
-
7 Hidangan Krismas Tradisional Di Seluruh Dunia
Tamales telah menjadi makanan pesta sejak zaman Pra-Kolombia. Masa jagung dan bungkusan daging dibalut kedalam jagung kering dan dikukus semasa musim Krismas di seluruh Mexico dan Amerika Syarikat Barat Daya. Hidangan yang memakan masa ini dibuat dalam kelompok besar, secara tradisinya oleh kumpulan wanita, pada a tamalada atau perhimpunan tamale. Rhett Rushing, ahli folklorist di San Antonio's Institute of Texan Cultures, memberitahu NPR bahawa, "Pada masa hari itu berakhir dan tamales dibuat, keluarga akan ditangkap, argumen diselesaikan, perbezaan disiarkan … Ia bukan hanya kira-kira masa dan daging. Ia adalah cinta dan air mata. "
-
Vitel Nada (Argentina)
Pendatang Itali membawa vitello tonnato ke Argentina pada akhir abad ke-19 dan hidangan itu menjadi hit. Rempah-rempah lembu disajikan dengan sos tuna, dihiasi dengan capers dan telur rebus. Nada sejuk, nada vitel adalah musim panas yang sempurna dan iringan cahaya untuk Krismas panas Argentina yang panas.
-
Doro Wat pada Injera (Ethiopia)
Mungkin hidangan Afrika yang paling terkenal, doro wat secara tradisional dihidangkan semasa musim cuti di Ethiopia untuk perayaan. Hidangan ayam pedas yang sangat pedas dan mulut dibuat dengan lemak yang minimum, dengan memasak ketulan ayam dengan asas bawang dan berbere (campuran cabai sangat pedas), dengan wain madu, dan menambah telur rebus pada akhir memasak proses. Doro wat dihidangkan di atas spektrodu asli Ethiopia yang dikenali sebagai injera.
-
Stollen (Jerman)
Stollen adalah sejenis buah roti, yang dibuat dengan menambah kacang cincang, buah-buahan kering, dan zaitun jeruk nipis untuk adonan tepung dan air. Stollen telah menjadi kegemaran Krismas sejak Zaman Pertengahan. Setiap tahun, bandar Dresden di Jerman membakar stolen raksasa yang diarak di sekitar bandar dengan kereta kuda. Seorang tukang roti kemudian memotong stolen dengan pisau panjang 1.6 meter yang beratnya 12 pound.
-
Imbuljuta tal-Qastan (Malta)
Nama itu mungkin panjang dan tidak dikenali tetapi minuman tradisional Maltese dari koko dan buah berangan ini akan menggoda siapa saja. Dihidang pada tengah malam selepas Misa Krismas, imbuljuta tal-qastan dibuat dengan mendidih buah berangan dengan coklat, kulit sitrus, dan ulas tanah. Ia hangat dan pedas, menenangkan dan berkrim, sesuai untuk musim sejuk.
-
Perayaan Tujuh Ikan (Itali)
Dalam fesyen Itali yang benar, Perayaan Tujuh Ikan adalah versi puasa di Itali. Secara tradisinya, pada Malam Krismas (dikenali sebagai La Vigilia, di Itali), tiada daging harus dihidangkan semasa menunggu kelahiran Kristus. Orang Itali telah menafsirkan sebahagian kecil ini ke dalam pesta makanan laut yang mewah, di mana kursus selepas hidangan dari laut tiba di meja. Terdapat banyak teori mengapa tujuh hidangan dihidangkan: ada yang mengatakan bahawa tujuh hidangan itu mewakili tujuh hari setelah selesai Kejadian atau tujuh Sakramen gereja Katolik Roma. Sesetengah keluarga melayani hidangan 11 atau 13, merujuk kepada bilangan rasul.
-
Buche de Noel (Perancis)
Selama berabad-abad lamanya, orang Eropah membawa log terbesar untuk membakar dalam perapian besar mereka untuk Krismas, untuk menangkis kejahatan dan menunjukkan kemakmuran. Sebagai perapian tumbuh lebih kecil, amalan membawa Log Yule hilang tetapi tukang masak pastri Perancis yang pandai menyerang idea menghormati amalan dalam bentuk pencuci mulut. Buche de Noel biasanya kue putih yang dilancarkan dengan pengisian coklat buttercream dan coklat frosting coklat, menyerupai log Yule. Buche de Noel sering dihidangkan dengan cendawan meringue atau beri untuk menyerupai holly.
