Maklumat Restoran Michelin Hong Kong

Restoran Michelin Terbaik di Hong Kong

Dari tiga hingga satu, kami mendapat senarai penuh restoran di Hong Kong dengan bintang Michelin. Tetapi, sebelum anda membuka serbet anda, patut dicatatkan bahawa tidak semua pengkritik makanan Hong Kong jatuh cinta dengan Panduan Hong Kong dan Macau Michelin. Lihat apa yang mereka katakan dalam kajian kami tentang Panduan Michelin Hong Kong dan Macau.

Hong Kong mempunyai beberapa makanan terbaik di dunia; ditubuhkan sebagai pemimpin dunia dalam memasak Kanton dan rumah ke restoran Eropah yang paling dicemburui di Asia. Makanan adalah keghairahan di sini jadi tidak menghairankan bahawa bandar telah merangkul 60 bintang Michelin di lebih daripada 200 restoran. Kami telah cuba memilih yang terbaik daripada senarai Michelin untuk memaparkan; mengambil nasihat daripada pengkritik makanan yang arif, populariti dengan pengunjung tempatan dan penyelidikan garpu dan garpu kita sendiri.

Kami juga cuba untuk membuktikan bahawa yang terbaik tidak perlu bermakna paling mahal. Hubungan antara harga dan kualiti sangat berubah-ubah dan anda hanya perlu melihat bintang Michelin termurah dunia di Tim Ho Wan untuk mengetahui bahawa anda tidak sentiasa perlu memecahkan bank untuk mencari makanan yang luar biasa. Tidak mungkin anda akan melepaskan diri dari mana-mana restoran seperti anda mendapat tawaran yang murah tetapi kami telah mencuba untuk menghilangkan lokasi yang benar-benar terlalu mahal. Tag harga berat harus dijangka, tetapi hanya adil untuk mengeluarkan dolar atas, jika anda mendapat makanan utama sebagai balasan; mereka adalah restoran yang kami cadangkan.

Kami juga menyediakan sedikit variasi. Restoran Michelin mungkin mengingati pelayan penguin yang berpakaian, kain lap yang berbatu dan bilik makan hushed - dan ini sudah pasti ada dalam senarai itu, tetapi terdapat juga restoran dengan sedikit inovasi. Di dalamnya, anda pasti akan dapat memasak masakan Kanton terbaik di dunia - termasuk Dim Sum benar-benar luar biasa - dan chef selebriti tetapi anda juga akan mendapati masakan barat yang tidak dapat diterima dan dapur peribadi intim.

Seterusnya: Caprice (kajian restoran Michelin tiga bintang)

Caprice

Dengan dapur terbuka yang memandang Victoria Harbour, candelier berukuran tayar yang terhimpit dari siling dan pintu masuk catwalk berkilauan, Caprice Hong Kong dianggap sebagai tempat makan dan dilihat makan di Hong Kong. Syukurlah, untuk setiap bintang Cantopop mengelakkan paparazzi dan model model yang mengelak padang pasir, ada pengkritik makanan yang meleleh atas salmon liarnya. Diakui sebagai tempat terbaik di bandar untuk makanan Eropah oleh lidah Hong Kong yang paling berbakat, terdapat persetujuan bersama oleh pengulas Michelin dan pengunjung yang berpendidikan sama seperti Caprice yang boleh berdiri di bahu dengan restoran Paris yang paling hebat. Diketuai oleh Chef Guillaume Galliot, menu inspirasinya sangat bergantung pada masakan Perancis tradisional tetapi dengan pengaruh Eropa yang inovatif dan modern. Hasilnya adalah makanan yang tinggi.

Sudah tentu, anda harus jelas mengenai apa yang anda buat. Ini bukan tempat baju kemeja Hawaii dan seluar hangat, dan tidak ada tempat untuk merenung tag harga. Pakaian adalah sisi pintar kasual yang pintar dan harga adalah jenis yang meninggalkan Sheikhs dalam peluh sejuk. Walau bagaimanapun, jika anda mampu membeli hidangan di Hong Kong, Caprice adalah tempat untuk menggali jauh ke dalam poket anda. Perkhidmatan tidak sempurna dan lancar; kakitangan tidak pernah sombong dan sentiasa mengingati persekitaran menakutkan dan bersedia untuk melawat menu dengan pemula saraf. Pada masa-masa tertentu, anda juga akan menemui tukang masak berjalan kaki di atas taktik bercakap mengenai makanan. Akhirnya ia adalah makanan yang tiada tandingan di persekitaran yang benar-benar istimewa

Apa yang hendak makan di Caprice Hong Kong

Untuk restoran Michelin bintang tiga, Caprice mempunyai menu yang mengagumkan dengan hidangan yang berputar dengan kerap dengan musim. Sesetengah cadangan termasuk Mata Ribus Beef Perancis dengan Osetra Caviar Tartare di Brown Nut Jur dan Normandy Sole dengan Iberico Ham dan Cendawan Chanterelle dalam Piquillo Sauce Butter. Selalunya, ada menu mencicipi harga tetap yang menawarkan beberapa makan malam terbaik chef untuk HK $ 1820. Apa sahaja yang anda makan, jangan terlepas makanan pencuci mulut. Pecah dengan kreativiti, menu padang pasir termasuk ciptaan dongeng seperti elderflower soufflé dengan aprikot marinated dan tuile, cress lemon dan bergeron elderflower sorbet dan peach crémeux dan marmalade peach putih dengan pistachio karamel, mizuna peach sorbet. Untuk yang kurang mencabar … ais krim.

Maklumat kenalan Caprice

Bintang Michelin ***
Alamat: Four Seasons Hotel, 8 Finance Street, Tel: 3196 8888

Seterusnya: Lung King Heen (kajian restoran Michelin tiga bintang)

Lung King Heen

Sekiranya pengalaman masakan Kantonis anda masih segar dengan kombo bertarikh empat hari yang dimasak daging dan barisan campuran sos simen campuran, Lung King Heen akan menjadi pengajaran. Restoran Cina pertama di dunia untuk memenangi tiga bintang Michelin, Lung King Heen adalah makanan Kanton terbaik yang akan anda makan. Masakan Kanton banyak matang dalam tahun-tahun kebelakangan ini dan para koki telah menjadi lebih berani dalam menapis hidangan agar lebih sesuai dengan selera moden. Walaupun ini adalah perubahan yang digambarkan di restoran di seluruh Hong Kong, hidangan di Lung King Heen telah benar-benar memenuhi potensi memasak Kantonis. Halus dan segar, penuh rasa yang mendalam tetapi tidak rumit dan tekstur yang berbeza.

Seperti masakan, pedalaman Lung King Heen berjaya menarik kecanggihan senyap tanpa memerah emas di setiap dinding dinding yang tersedia. Motif Cina digunakan secara sederhana, anggun dipenuhi oleh lantai kayu dan dinding kaca yang anggun untuk persekitaran yang tidak rapi dan kontemporari. Ini semua bertentangan dengan latar belakang Victoria Harbour yang mulia.

Akan ada pengkritik yang mendakwa bahawa ada restoran Kantonis lain di Hong Kong yang makanannya sama dengan Lung King Heen dan biaya tambang kurang. Mereka mungkin betul - walaupun Lung King Heen mempunyai tuntutan yang sangat meyakinkan untuk mahkota Kantonis - tetapi makan di sini bukan hanya tentang makanan. Sering kali dikatakan bahawa kekacauan, kebisingan dan perkhidmatan mengembara adalah sebahagian daripada pengalaman makan di restoran-restoran Kanton, di mana semua tumpuan adalah pada makanan. Lung King Heen membuktikan bahawa anda boleh mempunyai kedua-duanya, dengan makanan hebat yang disampaikan bersama perkhidmatan kelas pertama dalam suasana yang anggun dan selesa.

Apa yang hendak makan di Raja Hee Lung

Jika ini adalah kali pertama anda makan Kantonis di Hong Kong, anda perlu membuat tarikh dengan set Raja Heen Dim Sum; ini akan membolehkan anda mencuba pelbagai hidangan. Untuk makan malam, lihatlah piths buluh segar yang direbus dengan daging kepiting segar atau daging babi yang diasinkan rangup dalam keropok kacang merah yang ditapai dengan pancake.

Lung King Heen Butiran Hubungan

Bintang Michelin ***
Alamat: Four Seasons Hotel, 8 Finance StreetTel: 3196 8888

Seterusnya: L'Atelier Robuchon (ulasan restoran Michelin tiga bintang)

L'Atelier Robuchon

Salah satu chef selebriti yang paling dihiasi di dunia, jenama restoran L'Atelier Joël Robuchon terbentang dari Monaco ke Macau dan telah mengumpul bintang berbilang bintang Michelin di antara mereka. Puncak Hong Kong Robuchon adalah salah satu daripada pertubuhan bintang Michelin hiper di bandar dengan ruang makan seductively lit, kerusi merah lipstik dan tempat duduk dapur terbuka yang diilhamkan di Jepun yang menawarkan suasana yang lebih santai dan selesa untuk makanan Perancis yang luar biasa.

Sama seperti dapur chef selebriti, anda akan jarang mendapati Robuchon di dapur memegang sudu kayunya, tetapi Chef Eksekutif Michael del Burgo sama-sama mencapai, memimpin beberapa restoran bintang Michelin di Paris. Tempat duduk kaunter sushi yang diilhamkan di Jepun bermakna anda akan mempunyai pandangan barisan hadapan para koki yang bekerja di dapur terbuka dan selaras dengan pedalaman yang dipengaruhi oleh Jepun, kebanyakan hidangan dihidangkan dalam bahagian-bahagian berukuran tapas dari menu yang bersandar pada brasserie Perancis tradisi dan bahan-bahan bermusim. Di samping pilihan revelatory of fish and meat dishes, anda juga akan mencari bakul roti yang dapat dengan cepat mengetuk selera makan anda untuk hidangan utama dan menu pencuci mulut dengan potensi untuk mengukir beberapa takik pada tali pinggang anda. Menu wain tidak ada satu pun di Hong Kong, walaupun cita-cita itu dipadankan dengan harganya.

Kurang pesat daripada pesaingnya Michelin, L'Atelier Robuchon adalah destinasi ideal bagi mereka yang ingin menikmati makanan kelas pertama tanpa kod berpakaian, perkhidmatan angkuh dan jumlah garpu yang terdapat di sarapan Buckingham Palace.

Apa yang Harus Makan di L'Atelier Robuchon Hong Kong

Terdapat beberapa makanan yang benar-benar berkesan di L'Atelier Robuchon, tetapi sebelum anda memilih hidangan, anda perlu memilih menu. Agak tidak masuk akal, terdapat menu yang berbeza yang ada bergantung pada tempat anda duduk; terdapat menu bar, menu utama dan menu mencicipi. Pastikan untuk bertanya apa yang ada semasa membuat tempahan. Taruhan terbaik anda adalah sama ada HK $ 680 tiga hidangan kursus atau menu bahagian kecil, di mana harga adalah sekitar HK $ 300 untuk setiap bahagian.

Terutama disyorkan ialah potongan domba, daging lembu dan burger foie gras dan sup kacang hijau yang sejuk. Apapun yang anda lakukan, jangan ketinggalan kentang mashed. Kentang kentang lempeng yang lama jarang sekali merupakan hidangan untuk mengatur lumba jantung, tetapi di tangan dapur di Le Atelier mereka berkrim, baldu, ciptaan hebat yang meleleh di mulut anda.

L'Atelier Robuchon Butiran Hubungan

Bintang Michelin ***
Alamat: The Landmark, 15 Queen's Road West, Central, Tel: 2166 9000

Seterusnya: Ming Court (kajian restoran Michelin bintang satu)

Mahkamah Ming

Mencerminkan inovasi hotel yang dipanggil rumah, Langham Place Hotel yang berteknologi maju, Ming Court telah dipuji kerana mengambil masa kini untuk masakan klasik Kantonis dan Cina, termasuk pujian tertentu untuk hidangan makanan laut mereka. Jangan kesilapan dikemaskinikan untuk bermaksud gabungan barat atau bercampur. Pada menu 13-halaman yang luas, hidangan-hidangan ini bertegas tinggi dalam masakan klasik Kantonis, termasuk rasa untuk bahan-bahan mencabar, seperti abalone atau maw angsa. Sebaliknya, Mahkamah Ming telah menyempurnakan perasa utama. Daging babi yang direbus dua kali adalah hidangan Cina klasik, tetapi Ming Court berkahwin dengan babi dengan kelapa dan herba Cina membolehkan daging bertindak sebagai palat untuk rasa yang lebih hebat dari bahan-bahan lain. Tekstur, komponen penting dalam makanan Kantonis, juga telah dipertimbangkan dengan sepadan, seperti kelembutan ham Yunnan dalam sos madu yang digabungkan dengan kekacauan pembersihan krisan.

Pengaduan Ming Court yang berhati-hati dengan kontemporari dengan klasik telah membawa penduduk tempatan untuk merasakan rasa di sini dan banyak menganggapnya sebagai ketinggian makanan Cina yang canggih dan bercita-cita tinggi. Sama seperti bercita-cita sebagai makanan adalah reka bentuk, yang merupakan kombinasi mewah kontemporari dan pengaruh Cina yang mewah dan anggun. Lukisan dakwat moden Cina menggosok bahu dengan vas Ming yang tidak ternilai di dalam ruang makan lantai kayu yang dipoles, kain meja yang dibalut dan hiasan emas yang teduh. Memandangkan bintang Michelin kini tergantung di atas pintu, ini juga merupakan salah satu tempat yang lebih baik untuk memakan makanan memenangi anugerah tanpa menyerahkan semua harta anda.

Apa yang hendak makan di Ming Court

Dengan enam belas halaman hidangan menu di Ming Court boleh benar-benar menakutkan. Sekiranya anda terjebak pada apa yang harus dipilih, terdapat beberapa 'menu makanan tandatangan' Ming yang akan membimbing anda melalui kerja dapur yang terbaik. Menu mencicipi standard adalah HK $ 858. Sama ada anda pergi untuk menu atau a la carte, hidangan blockbuster tertentu patut dipandang. Makanan laut adalah kisah kejayaan tertentu, terutamanya garoupa yang digoreng dengan goreng dengan pelbagai jenis cendawan dan udang udang kering, manakala ayam salai sering cukup untuk menjadikan pengunjung menjadi tetap.

Maklumat perhubungan Ming Court

Bintang Michelin *
Alamat: Cordis Hotel, 555 Shanghai Street, Mongkok
Tel: 3552 3300

Seterusnya: Tim's Kitchen (kajian restoran Michelin bintang satu)

Tim's Kitchen

Tidak ada kebetulan bahawa Tim's Kitchen terletak di Sheung Wan, salah satu kejiranan yang paling menarik dan menarik di Hong Kong. Komited untuk menyediakan hidangan Kanton klasik menggunakan resipi sejarah dan teknik penghormatan masa, ini adalah restoran Michelin bintang dua paling tidak sombong di bandar.

Bagi mereka yang mengharapkan bintang Michelin menjadi candelier berlian dan kain bertabur berlian yang sama, Tim's Kitchen mungkin agak mengecewakan dan masih benar kepada asal-usul dapur pribadinya. Restoran dapur persendirian mula-mula muncul di Hong Kong sekitar sepuluh tahun yang lalu, selalunya di ruang makan tukang masak berbakat yang ingin melepaskan diri dari sewa komersial yang tinggi. Sejak itu dapur persendirian telah beralih, bergerak kelas atas dan mula meniru restoran yang serba lengkap, tetapi mereka tetap berbeza. Tim adalah tipikal di ruang yang agak sempit dan beberapa pereka bling yang anda akan dapati di tempat lain. Sikap sederhana ini, bagaimanapun, memberi udara keaslian ke restoran. Hidangan Kantonis adalah pengalaman yang biasa dan kebisingan dan tenaga jadual yang dibungkus hanya menambah daya tarikannya. Ia lebih kasual dan lebih menyeronokkan.

Di dapur, anda akan menemui satu pasukan koki yang terkenal kerana pengetahuannya tentang memasak Kantonis. Ini pengetahuan yang bersinar dalam kualiti makanan. Beberapa masakan telah dipersalahkan dengan salah dan dihancurkan sebagai Kantonis, terima kasih untuk memasaknya dengan cepat, berkhidmat dengan murah dan rasa dengan MSG takeaways di seluruh dunia. Memasak ke dalam sejarah memasak Kantonis, hidangan di Tim adalah jauh lebih banyak bercita-cita daripada beras mudah dan kombo daging, malah memaparkan lapisan rasa dan tekstur. Sesetengah hidangan memerlukan hari persediaan, memberikan rasa yang memuaskan dan mendalam dengan ramuan yang seimbang. Begitu juga dengan dedikasi Tim untuk memasak dengan bijak bahawa semasa membuat tempahan (yang diperlukan), anda perlu membincangkan hidangan yang anda inginkan agar koki dapat membeli bahan-bahan segar dan menyediakan makanan anda.

Apa yang perlu dimakan di Tim's Kitchen

Sungguhpun nasihat yang diketahui oleh koki paling jelas terletak di semua restoran Michelin, ia benar-benar benar di Tim's Kitchen. Seperti yang anda perlukan untuk bercakap dengan seorang tukang masak di restoran untuk memesan hidangan anda terlebih dahulu, dipandu oleh mereka. Cari hidangan bermusim dan berikan mereka jenis tekstur dan perisa yang anda nikmati. Jika anda mempunyai hidangan Kanton tertentu, mereka pasti akan bersedia untuk menciptanya untuk anda.

Sudah tentu, menu, dengan highlights termasuk kepiting berukuran tangan cakar dalam goreng dalam saus lada dan sautéed babi perut dengan sayur-sayuran jeruk dan piths buluh. Mereka juga melakukan Dim Sum.

Maklumat perhubungan Tim's Kitchen

Bintang Michelin **
Alamat: Shop A, 84-90 Bonham Strand West, Sheung Wan, Tel: 2543 5919

Seterusnya: Senarai Penuh Restoran Bintang Michelin Hong Kong

Senarai Penuh Restoran Bintang Michelin di Hong Kong

Malangnya, akaun bank berdebu dan keinginan untuk tidak terlalu obes menghalang kami daripada meninjau setiap restoran bintang Michelin. Di bawah ini anda akan dapati senarai penuh semua pertubuhan dengan bintang.

Tiga Bintang

Lung King Heen, Kantonis
Caprice, Perancis
Sun Tung Lok, Cina

Dua bintang

Amber, Perancis
Masakan Selebriti, Kantonis
Masakan Masakan, Kantonis
8 1/2 Otto e Mezzo, Bahasa Itali
L'Atelier de Joel Robuchon, Perancis
Pierre , Perancis
Mahkamah T'ang , Kantonis

Satu bintang

Mahkamah Ming,Kantonis
Tim's Kitchen, Kantonis
Bo Inovasi, Kanton / Fusion
Cafe Grey Deluxe, Eropah

Rembesan, Perancis
Chilli Fagara, Sichuan
Din Tai Fung Shanghainese
Dinasti, Kantonis
Farm House, Kantonis
Fook Lam Moon, Kantonis
Forum, Kantonis
Fu Ho, Kantonis
Fung Lam, Kantonis
Daun Emas, Kantonis
Golden Valley, Kantonis
Hin Ho Curry, India
Ho Hung Kee, Mi
Hoi King Heen, Kantonis
Hong Zhou, Hang Zhou
Makanan mewah, Chiu Chow
Kin's Kitchen, Kantonis
Pulau Tang, Kantonis
Lei Garden (Semua cabang), Kantonis
Loaf On, Kantonis
Mandarin Grill + Bar , Eropah
Kabus, Jepun
Nanhai No.1, Cina
Satu dim sum, Dim Sum
Petrus, , Perancis
Regal Palace,, Kantonis
Shang Palace, Kantonis
Sudu, Perancis
Istana musim panas, Kantonis
The Square , Kantonis
Tim Ho Wan, Dim Sum
Wagyu Kaiseki Den, Jepun
Yan Toh Heen, Kantonis
Yat Tung Heen, Kantonis
Ye Shanghai, Shanghainese
Yung Kee , Kantonis>