Makan seperti penduduk tempatan: Makanan Hungary Tradisional

Apabila anda berfikir tentang masakan Hungary, kemungkinan bahawa paprika gulai dan ayam ayam masuk ke minda. Walau bagaimanapun, terdapat lebih banyak makanan tradisional Hungary daripada dua hidangan lazat dan ikonik ini. Makanan Hungary mempunyai sejarah yang panjang dengan banyak pengaruh - termasuk orang-orang dari negara-negara Slavia yang berdekatan, bersama dengan Jerman, Austria, dan Perancis. Paprika, bumbu kegemaran Hungary, digunakan dengan murah hati, walaupun paprika ringan lebih sering digunakan daripada paprika pedas.

Tidak peduli apa hidangan itu, ia paling kerap pedas dan kaya, refleksi Magyar Hungaria lalu dan pengaruh budayanya.

Hidangan Meat Hungary

Seperti banyak masakan Eropah Timur, Hungary tidak mempunyai kekurangan resipi daging. Goulash, tokany, dan porkolt semuanya mengandungi daging dan campuran sayur-sayuran dalam stews atau saus. Goulash yang paling tradisional dibuat dalam cerek dan mengandungi daging lembu, kentang, rempah-rempah lobak dan, tentu saja, sejumlah besar paprika. Porkolt bermaksud panggang, dan ia adalah rebus yang diperbuat daripada daging lembu, daging babi, kambing atau ayam yang dimasak dengan bawang, rempah, dan paprika. Ia sering dihidangkan dengan nokedli, atau kuih telur mi telur, resipi tradisional Hungary yang lain. Kedua-duanya sering di menu untuk makan malam Ahad. Masakan Hungary juga besar pada sosej, dan ia adalah di mana-mana tanpa banyak penyediaan; Hungary juga makan sosis daging babi sebagai makanan ringan atau sarapan pagi.

Hidangan Ikan Hungary

Sekiranya anda mahukan sesuatu yang lebih ringan, hidangan ikan Hungary mungkin lebih baik daripada makanan kaya yang dibintangi daging lembu atau daging babi.

Menu Tradisional Hungary menangkap ikan dan makanan laut yang disajikan dengan pelbagai sos, sayuran atau cendawan. Orang Hungari juga membuat sup ikan yang terkenal, dengan tepat dipanggil sup nelayan. Ia adalah kegemaran di Christmastime dan terbuat dari ikan sungai, bawang, lada hijau dan banyak paprika merah. Terdapat banyak versi sup ikan nelayan, tetapi ia sentiasa mengandungi empat ramuan ini.

Ia dihidangkan dengan roti putih dan sering diikuti dengan kursus kedua pasta dicampur dengan krim masam dan keju kotej, dan kadangkala juga bacon; ini dipanggil turos csusza.

Pilihan Vegetarian di Masakan Hungary

Jika anda vegetarian dan perjalanan di Hungary, pilihan anda adalah terhad. Ada kemungkinan untuk mencari gulai dan sayur-sayuran hijau gandum dan gulung kubis. Jika anda suka sarapan pagi untuk makan malam, anda boleh mengisi pancake. Ada satu makanan Hungary tradisional yang lazimnya tidak biasa: langos. Langos adalah roti panggang yang dihiasi dengan pelbagai rasa-kegemarannya adalah sos bawang putih, keju, dan krim masam-agak mengingatkan pizza. Ini sering dijadikan pengganti roti. Langos sering dihiasi dengan sosej, tetapi anda boleh dengan mudah mencari mereka secara vegetarian.

Pencuci mulut di Hungary

Hungari telah memperuntukkan resipi pencuci mulut dan ramuan manis lain dari seluruh Eropah. Keistimewaan yang paling merosakkannya adalah somloi galuska, kuih sponge yang mengandungi kernel walnut, saus rum, krim cair dan sirip coklat. Dobos torta adalah satu lagi kek span yang luar biasa kaya dengan coklat coklat dan di atasnya karamel. Sekiranya anda mempunyai gigi manis, anda akan berfikir anda berada di syurga gula; anda juga akan mendapati banyak donat, strudel dan pastri manis dan kuih yang menentukan masakan pencuci mulut Hungary.