Isi kandungan:
- Kürtőskalács (Kek Chimney)
- Töltött káposzta (Kubis disumbat)
- Gulyás (Goulash)
- Dobos Torta (Kek Drum)
- Kolbász (Sosej)
- Gyümölcsleves (Sup Buah Dingin)
Untuk makanan keselesaan klasik di mana sahaja, ambil Lángos, roti panggang doh yang rata yang dimakan hangat dan dimakan dengan krim masam dan keju parut atau dengan mentega berbulu (atau semua di atas). Makanan ringan yang hangat ini disajikan sepanjang tahun dan membuat hidangan istimewa. Lángos yang sempurna harus segar di luar dan lembut dan berisi di tengah. Kadang-kadang mereka dibuat dengan kentang (krumplis lángos) dan kadang-kadang disajikan dengan sosej (kolbász) di atas.
Di mana hendak makan Lángos di Budapest: Bufe Retro di Arany Janos Street menghidangkan Langos sepanjang hari dan sepanjang malam (dibuka sehingga pukul 6 pagi pada hari Jum'at dan Sabtu untuk burung hantu malam dan bangun pagi).
Kürtőskalács (Kek Chimney)
Rempah-rempah yang manis ini dibuat dari jalur panjang adonan manis yang dibalut di sekeliling berbentuk kerucut yang disikat dengan mentega dan dipanggang di atas arang. Caramelizes gula untuk membentuk salji yang renyah dan apabila doh dikeluarkan dari pelunturan, stim dikeluarkan dari pusat seperti cerobong (terjemahan bahasa Inggeris kürtőskalács adalah 'kek cerobong'). Sebelum berkhidmat, mereka biasanya dibasahi dengan topping seperti kayu manis atau kacang tanah dan direka untuk dikongsi, dengan setiap orang merobek jalur adonan yang panas, manis, renyah. Mereka sangat popular semasa musim perayaan dan dijual di pasar Krismas di seluruh bandar.
Di mana untuk makan kürtőskalács di Budapest: Terdapat banyak gerai yang menjual makanan manis ini di seluruh bandar. Kualitinya agak konsisten tetapi pastikan untuk memesan kürtőskalács yang baru dimasak dan bukannya satu yang sedang dipamerkan untuk sementara waktu. Gerai di sudut Andrássy Avenue dan Bajcsy-Zsilinszky Street sangat popular dengan penduduk tempatan.
Töltött káposzta (Kubis disumbat)
Kubis disumbat adalah hidangan yang popular di seluruh Eropah Timur dan juga sebahagian dari Asia. Ciri khas Hungary mempunyai daun kubis yang dimasak dengan daging babi dan daging lembu, beras, tomato, dan sauerkraut. Seperti banyak hidangan Hungary, ia dibumbui dengan paprika. Hidangan yang selesa ini biasanya dimakan di musim sejuk dan sudah tentu bernilai sampling apabila di Hungary kerana ia fiddly untuk berkumpul di rumah.
Di mana untuk makan makanan di Budapest: Restoran Százéves telah menghidangkan hidangan tradisional Hungary seperti kubis yang disumbat sejak tahun 1831. Ia adalah restoran tertua di bandar dan sering menjadi tuan rumah untuk menghidupkan band-band gypsy.
Gulyás (Goulash)
Hidangan nasional Hungary cenderung untuk dimakan sebagai rebus di kebanyakan bahagian dunia tetapi gulyás tulen sebenarnya adalah sup tipis yang dibuat dari potongan daging lembu yang dimasak dengan bawang, paprika, tomato, dan lada. Ia biasanya disajikan dengan roti putih segar dan paprika panas dicincang di sebelah. Ia secara tradisinya adalah hidangan petani dan pada asalnya dimasak oleh pengembala haiwan dalam besi bogrács tangkai api di atas kebakaran terbuka. Anda masih dapat mencari hidangan yang dimasak dengan cara ini di restoran desa di seluruh Hungary kerana ia dianggap sebagai cara terbaik untuk membuat sup sup ini lazat.
Di mana hendak makan gulai di Budapest: Baltazar Budapest adalah permata yang tersembunyi di pinggir Castle District yang menyajikan masakan Hungary klasik dalam suasana kontemporari. Goulash di sini sangat tinggi.
Dobos Torta (Kek Drum)
Rawatan manis berhenti-henti ini dihidangkan di kafe dan kedai roti di seluruh negara dan merupakan kue perayaan yang popular di majlis perkahwinan dan pesta. Ia terdiri daripada antara 5 dan 7 lapisan span halus, masing-masing tersebar dengan coklat buttercream dan diapit dengan lapisan gula karamel yang tebal (untuk retak yang memuaskan apabila ditoreh dengan garpu). Sisi kek biasanya dilapisi dalam kacang tanah seperti hazelnut, walnut, atau badam. Ia dicipta oleh (dan dinamakan selepas) chef pastri terbaik Jozsef C. Dobos dan pertama kali berkhidmat kepada Raja Franz Joseph I dan Ratu Elisabeth di Pameran Umum Negara Budapest pada tahun 1885.
Di mana makan Dobos torta di Budapest: Di tengah-tengah suku Yahudi, Fröhlich Cukrászda adalah roti bakar sederhana yang telah membuat kek tradisional selama lebih dari setengah abad.
Kolbász (Sosej)
Sosej adalah masalah besar di Hungary. Ia mempunyai hidangan yang disajikan pada sarapan pagi, makan tengah hari, dan makan malam dan muncul di stews, sup, salad dan pastri. Kolbász adalah istilah catch-all untuk sosej Hungary dan terdapat banyak jenis yang berbeza yang ditawarkan yang disajikan dimasak, direbus, sembuh atau asap. Jangan tinggalkan tanpa pensampelan csabai kolbász, sosis pedas yang berperisa dengan paprika; Gyulai kolbász, sosej kayu beech-smoked dari bandar Gyula; dan májas hurka, sosej hati yang direbus.
Di mana hendak makan kolbász di Budapest: Untuk pemilihan sosej terbaik, pergi ke Pasar Sentral Budapest, bangunan neo-gothic tiga tingkat yang luas diisi dengan gerai-gerai yang menjual kolbász, potongan sejuk dan hasil tradisional Hungary.
Gyümölcsleves (Sup Buah Dingin)
Walaupun ia mungkin terdengar seperti sesuatu yang anda akan dapat pada akhir makan, Gyümölcsleves biasanya disajikan sebagai starter yang sejuk atau hidangan panas musim panas. Versi lazat yang paling menyegarkan ini adalah meggyleves, dibuat daripada ceri masam, krim masam, dan sedikit gula. Sup ini dimakan di seluruh Eropah Tengah dan Timur di mana buah-buahan yang dilontarkan tumbuh dengan banyaknya pada musim bunga dan musim panas.
Tempat makan di Gyümölcsleves Budapest: Kispiac Bisztro adalah restoran kecil yang comel berhampiran basilica yang menyajikan sup buah yang sangat baik sepanjang musim panas.
