Ice Cream Terbaik dan Gelato di Paris: Pilihan Top 5 kami

Tidak kira masa sepanjang tahun, dan walaupun pada masa-masa di musim sejuk, anda dapat melihat orang-orang yang menikmati gelato bergaya Itali yang menjulang tinggi dalam rasa yang berbeza di jalan-jalan di Paris, atau mencuri ke dalam ais krim tradisional terkenal di bandar ini pembekal, Berthillon, atau dalam jumlah yang lain glasier, untuk memanjakan cawan besar barang-barang ilahi, diikuti, mungkin, oleh espresso yang kuat.

Pada musim panas, tentu saja, ais krim nampaknya pengganti makanan pilihan untuk penduduk tempatan dan pelancong. Gelato khususnya telah menjadi sangat dicari pada tahun-tahun kebelakangan ini, dengan tanaman kedai khusus kecil menjadikannya tempat baru, dan hanya menggunakan perisa dan ramuan semula jadi, tanpa penstabil. Berikut adalah beberapa tempat kegemaran saya untuk mengambil bahagian dalam merawat beku, sama ada anda lebih suka pelbagai tradisional, berais berkrim atau kualiti gelato Itali yang sangat padat dan lapang. Untuk lebih banyak idea, lihat pakar pastri dan ahli ais krim pakar David Lebovitz yang sangat baik dalam topik yang sama.

Berthillon: Untuk Gourmet Perancis Asli "Glaces"

Dianggap oleh banyak orang untuk menjadi standard emas dalam ais krim Perancis, Berthillon ditubuhkan sebagai restoran dan minuman ringan di Ile St Louis yang menawan pada tahun 1928. 90 tahun, ia menarik kawanan pelancong dan penduduk tempatan, terutamanya dalam bulan-bulan yang hangat, untuk krimnya yang masih berkrim dan masih ringan dan menyegarkan ais krim ( creme glacée ) dan serapan buah-buahan yang lazat. Anda juga boleh membeli ais krim daripada peniaga yang diberi kuasa, tetapi ini adalah satu-satunya kedai rasmi dan kedai teh di bandar.

Dibuat dengan hanya campuran krim berat dan creme fraiche (pelbagai yang lebih ringan), telur, gula dan perasa semulajadi, Berthillon membanggakan diri menggunakan warna sifar, rasa, atau penstabil sifar. Chef membuat penukaran ais krim setiap hari, dan sementara beberapa rasa 60-ganjil pada menu mereka adalah berterusan (vanila, coklat, pistachio, karamel dengan mentega masin), berhati-hati untuk perisa lazat dan lazat termasuk prailine dengan ketumbar dan lemon, foie gras , Teh Earl Grey, Gianduja dengan oren (salah satu kegemaran peribadi saya, menggabungkan hazelnut coklat dengan coklat), Grand Marnier, dan banyak lagi.

Memilih sesuatu yang lebih ringan? Sorbet menyegarkan termasuk cassis, limau, buah litchi, pic dengan daun pudina, limau-thyme, dan raspberry dengan ekstrak mawar. Jika anda merayakan Krismas di Paris, pertimbangkan untuk mendapatkan log Krismas tradisional yang indah ( buche de Noel ) dipenuhi dengan ais krim dan kek.

Mendapat ke Sana:29-31 rue saint Louis en l'ile, arrondissement ke-4

Metro: Pont Marie atau Sully-Morland

Tel: +33 (0)143543161

Jam: Buka hari Rabu hingga Ahad, 10 pagi hingga 10 malam. Ditutup Isnin dan Selasa, beberapa minggu pada pertengahan Julai dan Ogos. Panggil ke hadapan apabila ragu-ragu.

Pozzetto: Gelato kegemaran saya, Hands-Down

Kedai gelato kecil ini di tengah-tengah Marais adalah kegemaran saya yang paling mutlak untuk es krim Itali di Paris: sejak saya tersandung, saya telah membuat sesuatu ritual untuk memanjakannya dalam periuk selepas menikmati falafel yang hebat dari berhampiran L'As du Fallafel. Pilihan dadah beku saya? Pistachio yang sangat kental dan krim dipasangkan dengan manis, rasa coklat-hazelnut Gianduja.

Menawarkan hanya dua belas perisa pada masa yang tertentu, menekankan kualiti dan intensiti rasa lebih pilihan, semua ais krim dibuat di sini setiap hari, di dapur bersebelahan. "Pozzetto" bermaksud "sedikit baik" dan merujuk kepada bekas logam yang diletakkan di mana gelato disimpan (dan dari mana ia terus disampaikan). Daripada memaparkan ais krim di gunung besar, menarik secara visual, seperti tradisi di banyak pihak gelaterias , orang-orang di Pozzetto mengatakan menyimpannya di dalam telaga mengekalkan perisa dan konsistensi.

Saya secara amnya memesan kerucut atau cawan untuk pergi dari tingkap kecil yang comel dan berjalan-jalan dengan keadaan yang bahagia, tetapi jika anda lebih suka duduk, kafe kecil membolehkan anda duduk, dan mengambil bahagian dalam espresso Itali asli atau panas tebal coklat.

Mendapat ke Sana: 39 rue du roi de sicile, Arrondissement ke-4 (terdapat juga lokasi kedua sekitar sudut pada 16, rue vieille du temple)

Metro: Hotel de Ville atau St Paul

Tel:+33 (0)1 42 77 08 64

Jam:Dibuka setiap hari dari jam 12:15 hingga 11:45 petang (Isnin-Khamis dan Ahad), 12:15 pm hingga 12:45 pagi (Jumaat dan Sabtu)

Deliziefolle Gelato

Memberikan Pozzetto lari untuk wang mereka di jabatan gelato, Deliziefolle terletak di daerah Rue Montorgueil yang menarik, hanya satu blok jauhnya dari pusat membeli-belah Les Halles yang mengerikan. Es krim dibuat dari semua bahan semulajadi dan terdapat dalam perisa termasuk melon segar, mie mojito, dan kegemaran tradisional seperti stracciatella. Resipi semua ciptaan gletser yang memenangi anugerah Pellegrino Gaeta, pemenang hadiah antarabangsa "Maitre Glacier" pada tahun 2007. Saya sangat menghargai keperibadian mereka yang lemah, kerana saya tidak suka es krim saya sangat manis.

Satu-satunya kelemahan ke tempat ini? Ia menutup pintunya sepanjang musim sejuk. Panggil ke hadapan untuk mengetahui sama ada ia terbuka.

Baca ulasan penuh saya di sini

Amorino: Gelato Cemerlang Dengan Beberapa Lokasi

Rantai gelato ini menyajikan ais krim gaya Itali yang sangat baik di beberapa lokasi di sekitar bandaraya. Ini adalah pilihan yang baik untuk lawatan keluarga dengan anak-anak, kerana anda boleh memilih lebih dari selusin perisa (seberapa banyak yang anda inginkan, secara teoritis) dan disusun secara bersinar di kelopak pada kerucut atau dalam cawan.

Mendapat ke Sana: 119/121 Rue St Martin, arrondissement ketiga

Metro: Rambuteau

Lihat laman web rasmi untuk lebih banyak lokasi